«Conoce las mejores fuentes de proteína para vegetarianos
Muy buenos días, les doy la bienvenida a un episodio más de su podcast AMED, Soy el Dr. David Lezama y como siempre es un gusto estar con ustedes, el día de hoy vamos a tratar un tema súper importante, ya que te explicaré cuáles son las mejores fuentes de proteína para las personas vegetarianas e incluso veganas.
Este es un tema vital para la salud, ya que el cuerpo requiere de todos los macro y micronutrientes para mantenerse en buen estado y evitar daños a tu cuerpo en un futuro.
La proteína es vital para diversas funciones de tu organismo y por ello siempre de estar presente en tu alimentación.
Existen algunos grupos alimenticios de origen vegetal que nos pueden brindar importantes cantidades de proteína. Uno de ellos son los cereales como el arroz., trigo, maíz, centeno, quínoa y amaranto.
También tenemos las leguminosas como la soya, frijoles (cualquier tipo), garbanzos, habas, lentejas y cacahuates.
Otro grupo que te puede aportar proteína es el de las semillas; encontramos almendras, nueces, pistaches entre otras.
Lo importante aquí es realizar las combinaciones adecuadas para potenciar la cantidad de proteína que vas a ingerir, por ejemplo puedes mezclar arroz y frijoles, así obtendrás los beneficios de cereales y leguminosas.
Existen combinaciones más sencillas como un pan con mantequilla de maní, y si buscas algo con más sabor le puedes agregar un poco de fruta.
Puedes realizar combinaciones de semillas con frutos secos y consumirlos como colación
Si eres lacto vegetariano, te recomiendo consumir queso fresco combinado con ensalada o queso cottage con frutos.
Así que ya conoces algunos alimentos importantísimos y básicos para obtener este macronutriente y mantenerte en buen estado físico.
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